グレープフルーツマリネとグレープフルーツのプリン♪

2018-07-20 

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酸っぱい&苦いのが大の苦手なまみママちゃん。
グレープフルーツはその代表ともいえるフルーツ。

でもね・・・
そんな苦手なグレープフルーツなのに
と~っても食べたくなるようなスイーツを発見しちゃったんです。

それはこの本の中のプリン♡






本当は搾りたての果汁で作るんだけど
ジュースでもOKと書いてあったので手抜きして代用しました~。



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レシピでは生のグレープフルーツを飾っているけど
甘くなればいいな~と思って八田麻紀さんのレシピをお借りして
はちみつとコアントローでマリネにしてみました。

Cpicon ヨーグルトムースとグレープフルーツマリネ by LEE



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ホワイトとピンクの2種類のグレープフルーツをトッピング。
ナパージュしたらきっと宝石みたいにキラキラしたかも・・・。

グレープフルーツのマリネはやっぱり苦くて酸っぱかったけれど
プリンが意外と甘くて一緒に食べると
酸味が甘さを抑えてほろ苦くてさっぱりしていて
暑い夏にぴったりの味わい。

とってもおいしかったです。
苦手な食材が克服できてうれしいまみママちゃんです



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ライムのレアチーズケーキ♪

2018-07-17 

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暑すぎる3連休は
熊谷裕子さんのライムのレアチーズケーキを作るため
揃えられる範囲で材料を調達して作ってみました♪


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デコレーションが下手すぎるのはわかってるけれど・・・・
なんだかな~って感じなのよね。

はっ!!ΣΣ(゚д゚lll)
ライムを飾るのを忘れているじゃん!!


写真撮ってる時も気づかず・・・・
食べてる時も気づかず・・・・

ブログを書く今この段階で気づいたという
なんともおマヌケなまみママちゃん。
暑さのせいで忘れたのよ・・・・苦しい言い訳

でもチーズケーキは絶品
クリームチーズと牛乳と泡立てた生クリームの配合が絶妙で
ライムの香りとちょっぴり酸味と苦みのある大人のチーズケーキ。
ふんわり&さっぱりしていておいしかったです~♪



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贅沢仕様のビターチョコレートマフィン♪

2018-07-13 

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前回 エクリチュールでプレーンマフィンを作った後
もう1種類石橋かおりさんのビターチョコレートマフィンを作りました。

お手本はココアで作るシンプルなチョコレートマフィンだったので
ブラックココアを配合してよ見た目もビター感を出し
マフィンの中にチョコチップを入れトッピングには
クルミを散りばめてアレンジしてみました。

デイリーなマフィンがエクリチュールを使ったことによって
ちょっぴり贅沢なお菓子に変身♪

プレーンマフィンと同様 こちらもとてもおいしくできました♪



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2種類のマフィンを1個ずつ簡単に個包装して
かわいいラッピング袋に入れて
欲しがっていたドライヤーと共にMちゃんにプレゼントしました。
肝心のラッピングの写真 撮り忘れた・・・・

ドライヤーもマフィンもMちゃんはとても喜んでくれました。

Mちゃん お誕生日おめでとう



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プロフィール

まみママちゃん

Author:まみママちゃん
不器用でヘタクソだけど
お菓子作りが好き❤

インスタ映えするようなフォトジェニックなお菓子は作れないけれど 素敵なレシピをたくさんお借りして楽しく作っています♡


姑の介護をしながらのんびりゆるゆる更新♪

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