12cm丸型で♪ * ベイクドチーズケーキ *

2017-10-18 

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ここ数日間 姑の介護の事でいろいろとあって
まみママちゃん 疲れまくり~
ちょっとの間お休みをしていました。

やっと元気復活したのでお菓子作り再開

焼きチーズケーキが無性に食べたかったので
ベイクドチーズケーキを焼きました。



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最近 息子が食べることが少ないので
食べきりサイズがいいのでずっと作ってみたかった
高橋教子 さんのレシピで作ってみました。



レシピに表面が割れちゃう原因が書いてあったのに
全く無視して作ってしまった・・・
でも とってもいい感じに焼けました


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チーズケーキ大好きなダンナさんにいそいそと差し出すと
「おいしいけどもっと酸味とコクがある方がいいかな。」と
今回は石橋かおりさんのレシピではないのがわかったようです。

石橋さんのはまったり濃厚だからそれと比べると軽くてあっさり。
たまにはこういうあっさり系もいいものです

本にはこっくり あっさり ふんわり しっとり・・・・と
いろんなレシピがあったのでまた作ってみるつもりです。



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ダブルベリーのベイクドチーズケーキ♪

2017-09-14 

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ブルーベリーやいちごの冷凍品は見かけるけど
ラズベリーだけはなぜかここ数年全然見ることがなくて・・・
たまたま出先の帰りに寄ったスーパーで見つけて
ちょっと高かったけれど迷うことなく即お買い上げ~!
でもやっぱり高いので2袋だけ~

このラズベリーとブルーベリーでずっと・・・ず~~~っと作ってみたかった
石橋かおりさんのダブルベリーのベイクドチーズケーキを焼きました



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仕上げにアイシングをかけたんだけど・・
アイシングがゆる過ぎてみかけは失敗・・・

息子が友人宅へお泊りに行くと言うので
9等分にカットして持たせることに。

でも・・・このカットしたケーキ。
どうやってラッピングしたらいいの????
しばし悩んだまみママちゃん 突然閃きました~



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今月のsuipaさんのモニター商品に四角い容器があったのよね。
それを使わせていただこうと思ったのです。
それは・・・PP86角 マーブルカップ 白

耐熱性なので本当はプリンとか作る容器なんだけど・・・
5センチ角にカットしたチーズケーキがすっぽり収まっていい感じ

こういう使い方もあり???


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手持ちの袋に入れて紐で結んだら完成~♪
手提げ袋に入れて持たせようとしたら息子曰く
チーズケーキはお好きじゃないそうで・・・・ボツ!!
代わりに市販のドーナッツを持って出かけていきました~

ラッピングした5個のダブルベリーのチーズケーキ。
ダンナさんに全部あげたらめっちゃ喜んで感動してました~。
(いつもダンナさんにはわざわざラッピングなんてしないもん)

ダブルのベリーの食感と酸味がクセになりそうな
とっても美味しいベイクドチーズケーキでした


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定番♪ レアチーズケーキ*ブルーベリーソース添え*

2017-08-12 

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お盆休みですね。
いつもなら我が家にはお盆休みなんてないのに・・・
今年は息子が1週間ほどお休みになりました。

普段 お菓子を作ってもほとんど食べる機会がないので
ダンナさんとまみママちゃんが食べきっちゃうので・・・^^;
息子になにかリクエストはないか聞くと
「何にも入っていないフツーのチーズケーキ(レア)が食べたい」
って事だったのでリクエスト通り作ってあげました~。

お世話になったレシピは毎度のことながら
石橋かおり
さんの基本のレシピです。



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風邪はまだよくならず・・・咳がなかなか収まらなくて
お買い物に行ってないなくて食材が底を尽きかけてるけれど
クリームチーズとヨーグルトはいつも冷蔵庫にストックしてるので
チャチャチャっとつくることができました~。

今日はブルーベリージャムをおいしいお水で溶いて
ソースにしてかけてみました。
ちょこっとトッピングしただけで見た目も味わいも変わるのね~


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レアチーズケーキが一番好きなダンナさんは
久しぶりのチーズケーキに美味しいと言って大喜び。
肝心の息子は・・・・
撮影してる間に遊びに出かけちゃって結局食べていないのよね~
。帰ってから食べると言うがいつも午前様で結局食べないのよね

せっかくの息子のリクエストなので
一切れだけ残しておいてあげようかな。。。

明日の朝まで残ってればだけど・・・!!


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はちみつレモンレアチーズケーキ♪

2017-05-26 

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今回もダンナさんのリクエストで
レアチーズケーキを作ってあげました♪
レアなら何でもいいとのことなので
石橋かおり
さんの「はちみつレモンチーズケーキ」を作りました。


これ・・・前に作った時型から出した途端
ドロドロ~っと崩れてしまったのよね・・・
だからゼラチンを多めに配合して作ったら
今回はちゃんと固まっていました~
不安だったから保険としてカップを使たのよね


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乳脂肪分ゼロのヨーグルトを使ったので
ちょっぴり軽めの口当たり。
まろやかなチーズケーキで美味しかったです~

だんなさんも大好きなチーズケーキが食べられて大満足の様子。
おねだり成功までもう一押し。
ゲットするためにがんばるまみママちゃんでした~
「おねだり作戦」まだまだ続く~


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キャラメルファッジチーズケーキ

2017-03-22 

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今日は石橋かおりさんの「キャラメルファッジチーズケーキ」を焼きました。

生地に市販のキャラメルを加えただけじゃなく
コンデンスミルクも入っててちょっとマイルドなベイクドチーズケーキ♡


今回 サワークリームが足りなかったのでその分水切りヨーグルトを加えてみました。
水切りヨーグルトを舐めてみたら酸っぱくてサワークリームみたい。
サワークリームって高いから今度から水切りヨーグルトで代用しちゃおっと。( ´艸`)



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そしてそして 見て見てぇ~!!綺麗に8等分にカット出来たの~♪
よ~く見ると不揃いだけど・・・・
こんなに上手にカットできたのは初めて~~~(@>▽<@)キャハッ
これだけの事だけどやっぱり見た目ってとても大事ってわかる!

分割器欲しいなぁ~と思うけど 高いから無理ッ!!
落ち着いて丁寧にカットすることを心掛けたいと思うまみママちゃんでした~。



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プロフィール

まみママちゃん

Author:まみママちゃん
不器用でヘタクソだけど
お菓子作りが好き❤

素敵なレシピをたくさんお借りして
楽しく作っています♡
素朴で焼きっぱなしのお菓子でもおしゃれにかわいく作れるよう頑張ってます。

姑の介護をしながらのんびりゆるゆる更新♪

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